ESCUELA DE COCINA CHEMA DE ISIDRO            

    C/ Cenicientos 8 - Madrid            Cursos de cocina         Diviértete en la cocina

     

    CURSOS DE COCINA

    CINCO FORMAS DE COCINAR...

    EL BACALAO


    • BRANDADA DE BACALAO

    La receta clásica lista para gratinar, para chuparse los dedos...

    • ATASCABURRAS

    Cuentan que sus creadores fueron dos pastores que se quedaron aislados tras una nevada, y que sin otra posibilidad que añadir a un cocido nada más que unas patatas y unas espinas de bacalao, al ver que no era consistente vertieron el aceite de oliva y lo machacaron fuertemente para evitar las durezas de las espinas del bacalao. Tras comerlo dijeron a la comunidad que es una comida que "harta hasta las burras" y se dice que de ahí le viene el nombre.

    • KOKOTXAS DE BACALAO EN SALSA VERDE

    Con diferentes terminaciones, verás todo lo que se puede hacer con esta salsa tan versátil.

    • BACALAO AL PIL PIL

    Un clásico adaptado a la alta cocina

    • BACALAO A LA BRASA CON MOJOS CANARIOS

    Trabajar el bacalao a la brasa tiene sus trucos, y si lo acompañamos de nuestros deliciosos mojos, los resultados son espectaculares. 

    Precio: 60 € (Consultar precio para antiguos alumnos)

    Como siempre, podéis realizar vuestras reservas en loscursosdechema@gmail.com.