ESCUELA DE COCINA CHEMA DE ISIDRO            

    C/ Cenicientos 8 - Madrid            Cursos de cocina         Diviértete en la cocina

    CURSOS DE COCINA

    CURSO DE ELABORACIÓN MENÚ NAVIDEÑO 1 

    Este año también te echamos una mano con tus comidas y cenas de Navidad. En este curso elaboraremos un menú completo, del aperitivo al postre, para que no tengas que pensar y sorprendas además con la originalidad de los alimentos tradicionales cocinados y emplatados de una forma muy cuidada. Échale un vistazo al menú y se te hará la boca agua…

    Menú:

    ROYAL DE SALMON MARINADO CON SAL DE HUMO NATA AGRIA DE FRUTOS DE MAR

    • Deshidratación del salmón
    • Nata agria
    • Cocción de frutos de mar 80 º

       

    CEVICHE DE RAPE EN ENSALADA, HUEVAS ALIÑADA CON VINAGRETA DE LECHE DE TIGRE

    • Como hacer un ceviche de rape
    • Vinagreta de leche de tigre
    • Emulsión de huevas

       

    ESPIRAL DE CORDERO CON HONGOS Y FRUTOS SECOS CON SUS JUGOS

    • Deshuesado de un costillar de cordero
    •  Como hacer una farsa de hongos y frutos secos
    •  Glaseado del cordero con sus jugos

       

    MAKI DE MAZAPAN Y TURRON EN TEXTURAS

    Precio: 60 € (Consultar precio para antiguos alumnos)
    Como siempre, podéis realizar vuestras reservas en loscursosdechema@gmail.com