ESCUELA DE COCINA CHEMA DE ISIDRO            

C/ Cenicientos 8 - Madrid             Cursos de cocina.                 Diviertete en la cocina.

CURSOS DE COCINA

CURSO DE ELABORACIÓN MENÚ NAVIDEÑO 1 

Este año también te echamos una mano con tus comidas y cenas de Navidad. En este curso elaboraremos un menú completo, del aperitivo al postre, para que no tengas que pensar y sorprendas además con la originalidad de los alimentos tradicionales cocinados y emplatados de una forma muy cuidada. Échale un vistazo al menú y se te hará la boca agua…

Menú:

ROYAL DE SALMON MARINADO CON SAL DE HUMO NATA AGRIA DE FRUTOS DE MAR

  • Deshidratación del salmón
  • Nata agria
  • Cocción de frutos de mar 80 º

   

CEVICHE DE RAPE EN ENSALADA, HUEVAS ALIÑADA CON VINAGRETA DE LECHE DE TIGRE

  • Como hacer un ceviche de rape
  • Vinagreta de leche de tigre
  • Emulsión de huevas

   

ESPIRAL DE CORDERO CON HONGOS Y FRUTOS SECOS CON SUS JUGOS

  • Deshuesado de un costillar de cordero
  •  Como hacer una farsa de hongos y frutos secos
  •  Glaseado del cordero con sus jugos

   

MAKI DE MAZAPAN Y TURRON EN TEXTURAS

Precio: 60 € (Consultar precio para antiguos alumnos)
Como siempre, podéis realizar vuestras reservas en loscursosdechema@gmail.com