Sonia Fuentes Martín es licenciada en Derecho pero lleva más de quince años dedicándose al mundo de la gastronomía.

Creó su propia empresa de catering, "Aromática" y su formación posterior ha estado orientada al mundo de la comunicación y la innovación culinaria.

Es Experta en Periodismo Gastronómico y Nutricional por la Universidad Complutense de Madrid, participando como profesora de dicho curso en la actualidad y ha obtenido un grado en el curso "Science & Cooking. From Haute Cuisine to Soft Matter Science" de la Universidad de Harvard.

Colabora desde el año 2007 con el ICEX en su portal gastronómico "FoodsandwinesfromSpain", redactando en inglés sus recetas y elaborándolas.

Recientemente ha colaborado con la Escuela de Cocina Telva y participado como chef en eventos gastronómicos en empresas del sector como Simply Fabulous.