EL ATÚN: CUATRO FORMAS DE COCINARLO


Los atunes (Thunnus) son una docena de especies que viven en el el océano, Admiten gran variedad de preparaciones culinarias, desde las más clásicas a las más innovadoras. Es un pescado rico en ácidos grasos Omega-3, con un alto contenido nutritivo. Pescado de moda por excelencia y polémico en los últimos tiempos, es riquísimo en cualquiera de sus variedades. Os proponemos un menú innovador basado en este rico túnido.

No te lo puedes perder, nuestro menú se compone de:

  • Sashimis con encurtidos orientales (haremos incapié en el corte del sashimi perfecto)
  • Tartar con aceites especiados
  • Tataki  macerado en sojas especiadas y mix de algas
  • Tacos de atún con ajadas de oriente

 

Precio: 60 € (Consultar precio especial para antiguos alumnos)

Como siempre, podéis realizar vuestras reservas en loscursosdechema@gmail.com.