CURSOS DE COCINA

CURSO DE CEBICHES Y TARTARES

Muchos ya habréis probado estos platos. Y los que no, no podéis dejar de hacerlo. Aprender a cocinar con carne o pescado crudo y sin miedo. Desde el corte hasta el final de toda la preparación de estos platos, tiene como resultado unas texturas y sabores que triunfan cuando están bien elaborados. Tú mism@ terminarás el curso sabiendo cómo preparar estupendos cebiches y tartares de carne o pescado con aliños y condimentos con los que dar tu toque personal a la cocina de moda. Como siempre.

Tartares

- Steak Tartare Clásico:

• Qué carnes puedo utilizar
• Emulsiones de mostazas
• Guarniciones

-Tartares de Pescados:

• Qué pescados utilizar
• Salsas y picantes
• Cocina fusión en los tartares
• Tostas para acompañar

Cebiches

-Pescados crudos y en diferentes cocciones

-Marinados con cítricos

-Jugos para potenciar los cebiches

-Pico de Gallo

-Cebiches fusionados

Precio: 40 €(Consultar precio para antiguos alumnos)

Como siempre, podéis realizar vuestras reservas en [email protected]