COCINA DE INVIERNO: GUISOS Y CALDERETAS

Caldereta es el nombre que reciben diferentes platos en España, guisos basados en una reducción de agua, aceite y vino con carne o pescado, así como verduras.

Tradicionalmente se consideraba una comida de “pobres” por su sencillez. Su nombre se refiere a que, antiguamente se cocinaban en grandes calderos. Solían elaborarse en la calle, al aire libre y en ocasiones de festividades locales, costumbre que aún pervive en muchos pueblos.

Las más conocidas son la de pescado/marisco y de cordero, respectivamente.

Los guisos son una recetas muy características de nuestra país, sanos nutritivos y tan variados como nuestra imaginación nos permita.

Hemos preparado esta propuesta a fuego lento "chup, chup" y buen provecho:

• Sopa castellana
• Lentejas con cigalas y rape.
• Caldereta de pescado de Cala Fornells
• Estofado de ternera al vino tinto

Precio: 50 € (Consultar precio para antiguos alumnos)

Como siempre, podéis realizar vuestras reservas en [email protected]