CURSOS DE COCINA

CINCO FORMAS DE COCINAR...

EL BACALAO

• BRANDADA DE BACALAO

La receta clásica lista para gratinar, para chuparse los dedos...

• ATASCABURRAS

Cuentan que sus creadores fueron dos pastores que se quedaron aislados tras una nevada, y que sin otra posibilidad que añadir a un cocido nada más que unas patatas y unas espinas de bacalao, al ver que no era consistente vertieron el aceite de oliva y lo machacaron fuertemente para evitar las durezas de las espinas del bacalao. Tras comerlo dijeron a la comunidad que es una comida que "harta hasta las burras" y se dice que de ahí le viene el nombre.

• KOKOTXAS DE BACALAO EN SALSA VERDE

Con diferentes terminaciones, verás todo lo que se puede hacer con esta salsa tan versátil.

• BACALAO AL PIL PIL

Un clásico adaptado a la alta cocina

• BACALAO A LA BRASA CON MOJOS CANARIOS

Trabajar el bacalao a la brasa tiene sus trucos, y si lo acompañamos de nuestros deliciosos mojos, los resultados son espectaculares.

Precio: 60 € (Consultar precio para antiguos alumnos)

Como siempre, podéis realizar vuestras reservas en [email protected].